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In Silico Evaluation of Bioactive Peptides Derived from the Digestion of Cow (B. taurus), Sheep (O. aries), Goat (C. hircus), and Buffalo (B. bubalis) Milk Proteins
(Instituto Tecnológico Metropolitano - ITM, 2021-01-30)
La creciente demanda de alimentos de alto valor nutricional ha inclinado el consumo de lácteos de leche bovina por leche proveniente de otras especies de rumiantes; no obstante, la fracción proteica de la leche es relativamente ...
Evaluation of the Effect of the Presence of Pathogenic Fungi and Secondary Metabolites on the Germination of Three Leaf Vegetables
(Instituto Tecnológico Metropolitano - ITM, 2021-01-30)
Las semillas de hortalizas de hoja son más sensibles al ataque de patógenos, por lo que es necesario estudiar el potencial fisiológico de las misma. Para ello se evaluó la calidad fisiológica de semilla de acelga (Fordhook ...
Model for Writing Scientific Articles Remotely Through Collaborative Tasks
(Instituto Tecnológico Metropolitano - ITM, 2021-01-30)
Para mejorar el proceso de escritura científica de forma colaborativa se han realizado múltiples investigaciones, como la elaboración de indicadores para medir el éxito de estas actividades y el desarrollo de herramientas ...
Evaluating the Throughput of Real-time Distance Education Services Supported by a Mobile Ad Hoc Network
(Instituto Tecnológico Metropolitano - ITM, 2021-01-30)
Hoy en día, la teleeducación pasó de ser una opción a una necesidad provocada por problemas de salud pública. Por ello, el sector educativo ha adoptado, como parte de su oferta formativa, el formato de cursos semipresenciales. ...
Classification of Cocoa Beans Based on their Level of Fermentation using Spectral Information
(Instituto Tecnológico Metropolitano - ITM, 2021-01-30)
Los granos de cacao son la materia prima de la industria del chocolate y un producto esencial para la economía de países tropicales como Colombia. El precio del grano depende principalmente de su calidad, determinada por ...
Evaluación de metodologías de planeación estratégica en pymes del sector confección: estudio de caso
(Instituto Tecnológico Metropolitano - ITM, 2021-01-30)
En el marco de la complejidad que presentan las pymes en su contexto actual, la evaluación de metodologías de planeación estratégica se ha convertido en una herramienta efectiva en la búsqueda de soluciones estratégicas ...
Análisis de las competencias núcleo y el desarrollo empresarial en las MIPES: estudio de caso
(Instituto Tecnológico Metropolitano - ITM, 2021-01-30)
El documento identifica las competencias núcleo, entendidas como base de la ventaja competitiva, de una muestra de micro y pequeñas empresas de Iztapalapa en la Ciudad de México. Se sigue una doble metodología. Primero, ...
Bioethanol Production from Yam (Dioscorea Rotundata) Using Simultaneous Saccharification and Fermentation (SSF)
(Instituto Tecnológico Metropolitano - ITM, 2021-01-30)
El ñame es un tubérculo de almidón utilizado principalmente en alimentos, pero con un alto potencial de aplicaciones en otros campos, como la farmacéutica y la producción de bioplásticos. Colombia se encuentra entre los ...
Estimation and Modeling of Black Carbon in Aburrá Valley, Colombia
(Instituto Tecnológico Metropolitano - ITM, 2021-01-30)
A partir del inventario de emisiones del Valle de Aburrá (año 2015), ubicado en el departamento de Antioquia – Colombia, en este estudio se presenta la estimación de emisiones de Black Carbón (BC) de la región, así como ...
Damage Evaluation in Flexible Pavement Using Terrestrial Photogrammetry and Neural Networks
(Instituto Tecnológico Metropolitano - ITM, 2021-01-30)
La evaluación del deterioro de las vías en Colombia se realiza por medio de inventarios manuales e inspecciones visuales. Los métodos de evaluación del estado de las vías adoptados por el INVIAS (Instituto Nacional de Vías) ...