Fumigation with Ethanol as a Treatment to Inhibit Sprouting in Colombian “Chaucha” Potato (Solanum Phureja)
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Potato production is a key agricultural activity in the Colombian Andean region, with native varieties of "chaucha" potato (Solanum phureja), which has a short shelf life postharvest due to its accelerated sprouting, the process by which the tuber begins to generate new buds. This study aimed to evaluate the effect of ethanol fumigation as a sprouting inhibitor in Colombian "chaucha" potato tubers stored for 15 days under laboratory conditions. The results are intended to generate knowledge that contributes to strengthening the "chaucha" potato industry. The methodology involved applying different concentrations of ethanol (100 µL L⁻¹, 250 µL L⁻¹ and 400 µL L⁻¹) to potato samples. Two fumigation strategies were assessed: a single application at the beginning of storage and a two-phase application, with a second dose added after seven days. The influence of exposure to dim light and darkness was analyzed. Five response variables were evaluated: sprouting index, weight loss percentage, respiration rate, dry matter content, and glucose content. The results showed that fumigation with 400 µL L⁻¹ of ethanol, applied in two phases and under dark conditions, reduced the sprouting index to 1.25 % compared to 82.8 % in the control group. The respiration rate indicated that the treatment with 100 µL L⁻¹ of ethanol achieved a significant reduction (8.24 mgCO₂ kg-1h⁻¹) compared to the control (18.4 mgCO₂ kg-1h⁻¹). The glucose content did not show any significant differences between treatments or with the control. It is concluded that ethanol fumigation inhibits sprouting in “chaucha” potatoes, prolonging their dormancy under ambient storage conditions, and reducing weight loss due to inhibition of nutrient translocation.
La producción de papa es una actividad agrícola importante para la región andina colombiana, con variedades autóctonas, como la papa criolla (Solanum phureja), que presenta una escasa vida útil postcosecha debido a su rápida brotación, proceso mediante el cual el tubérculo comienza a generar nuevas yemas. Esta investigación tuvo como objetivo evaluar el efecto de la fumigación con etanol como inhibidor de brotación en tubérculos de papa criolla almacenados durante 15 días en condiciones de laboratorio. La metodología consistió en aplicar diferentes concentraciones de etanol (100 µL L⁻¹, 250 µL L⁻¹ y 400 µL L⁻¹) sobre muestras de papa. Se evaluaron dos estrategias de fumigación: una única aplicación al inicio del almacenamiento y una aplicación en dos fases, agregando una segunda dosis a los 7 días. Además, se analizó la influencia de la exposición a luz tenue y oscuridad. Se analizaron cinco variables de respuesta: índice de brotación, porcentaje de pérdida de peso, tasa de respiración, contenido de materia seca y contenido de glucosa. Los resultados evidenciaron que la fumigación con 400 µL L⁻¹ de etanol, aplicada en dos fases y en oscuridad, reduce el índice de brotación a 1,25 % con respecto al 82,8 % del testigo. La tasa de respiración indicó que el tratamiento con 100 µL L-1 de etanol logra una reducción considerable (8,24 mgCO2 kg-1h-1) frente al testigo (18,4 mgCO2 kg-1h-1). El contenido de glucosa no presentó diferencia significativa entre los tratamientos ni con el testigo. Se concluye que la fumigación con etanol inhibe la brotación de la papa criolla, prolongando su dormancia en almacenamiento a temperatura ambiente, reduciendo la pérdida de peso de los tubérculos debido a la inhibición de la traslocación de nutrientes.
La producción de papa es una actividad agrícola importante para la región andina colombiana, con variedades autóctonas, como la papa criolla (Solanum phureja), que presenta una escasa vida útil postcosecha debido a su rápida brotación, proceso mediante el cual el tubérculo comienza a generar nuevas yemas. Esta investigación tuvo como objetivo evaluar el efecto de la fumigación con etanol como inhibidor de brotación en tubérculos de papa criolla almacenados durante 15 días en condiciones de laboratorio. La metodología consistió en aplicar diferentes concentraciones de etanol (100 µL L⁻¹, 250 µL L⁻¹ y 400 µL L⁻¹) sobre muestras de papa. Se evaluaron dos estrategias de fumigación: una única aplicación al inicio del almacenamiento y una aplicación en dos fases, agregando una segunda dosis a los 7 días. Además, se analizó la influencia de la exposición a luz tenue y oscuridad. Se analizaron cinco variables de respuesta: índice de brotación, porcentaje de pérdida de peso, tasa de respiración, contenido de materia seca y contenido de glucosa. Los resultados evidenciaron que la fumigación con 400 µL L⁻¹ de etanol, aplicada en dos fases y en oscuridad, reduce el índice de brotación a 1,25 % con respecto al 82,8 % del testigo. La tasa de respiración indicó que el tratamiento con 100 µL L-1 de etanol logra una reducción considerable (8,24 mgCO2 kg-1h-1) frente al testigo (18,4 mgCO2 kg-1h-1). El contenido de glucosa no presentó diferencia significativa entre los tratamientos ni con el testigo. Se concluye que la fumigación con etanol inhibe la brotación de la papa criolla, prolongando su dormancia en almacenamiento a temperatura ambiente, reduciendo la pérdida de peso de los tubérculos debido a la inhibición de la traslocación de nutrientes.