Hacia la Mejora del Secado Mecánico del Café en Colombia
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Date
2009-12-20Author
Gutiérrez-Flórez, Jhony M.
Copete-López, Henry
Keywords
Café; Secado mecánico; Alcohol carburanteMetadata
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Abstract
En este trabajo se presenta una revisión y análisis del estado del arte de las tecnologías de secado mecánico de café y potenciales acciones para incrementar la eficiencia. Además, se plantea la importancia de utilizar el alcohol carburante obtenido a partir de los subproductos del proceso del beneficio húmedo del grano, pulpa y mucílago, como una opción para la mejora en la emisión de partículas y dióxido de carbono a la atmosfera con respecto a los sistemas de secado mecánico convencionales en Colombia.
Collections
- Num. 23 (2009) [14]