Evaluación de la sacarificación de yuca mediante el proceso convencional y el proceso low-energy, para su posterior determinación de la cinética de reacción

2008-12-07

Rojas-Pérez, Lilia C.

Caicedo-Mesa, Luis A.

Aguilar-Arias, Jaime L.

Martínez-Ramírez, Liliana R.

Yuca; parénquima interno; parénquima externo; hidrólisis enzimática; proceso convencional; proceso Low-energy.

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