Aplicación del concepto de biorrefinería a la pulpa de café, mediante extracción fitoquímica y procesos termoquímicos, para la obtención de productos de alto valor agregado

Aristizábal Alzate, Carlos Esteban

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Date

2019

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Abstract

El café es el producto insignia de Colombia y es comercializado como el segundo producto legal en los mercados del mundo y en su proceso de beneficio se generan gran cantidad de subproductos que pueden ocasionar afectaciones al medio ambiente, entre ellos su pulpa, la cual representa alrededor del 40% del café en cereza y es utilizada convencionalmente como fertilizante, alimento para animales y/o combustible de baja calidad. En este trabajo se quiere evaluar y estudiar, empleando el concepto de Biorrefinería, el potencial energético y la obtención de extractos fitoquímicos de alto valor agregado de la de la pulpa de café. La pulpa será obtenida de una finca ubicada en Támesis (ANT), será sometida a extracción con solventes y posterior tratamiento termoquímico, para obtener polifenoles y un SYNGAS adecuado para la síntesis catalítica de metanol. Todos los experimentos asociados a la extracción de fitoquímicos y producción de SYNGAS, estarán fundamentados en parámetros de sostenibilidad, de química verde, y los procesos que no puedan llevarse a cabo por su complejidad, como la síntesis de metanol, serán simulados utilizando software especializado, con las condiciones locales y determinadas durante la etapa experimental. De este trabajo se espera obtener una nueva alternativa para darle valor agregado a los desechos agroindustriales en Colombia, en este caso pulpa de café, mediante la aplicación del concepto de Biorrefinería y los principios de sostenibilidad económica, ambiental y social.

Abstract

Coffee is the Colombian flagship product, it is traded as the second legal product in the world markets and in its process of profit, are generated many by-products, that can cause environmental damage, including their pulp, which represents around of 40% of cherry coffee and is conventionally used as fertilizer, animal feed and / or low-quality fuel. In this work, it is intended to evaluate and study, the energy potential and the obtaining of phytochemical extracts of high added value of that of the coffee pulp, using the concept of biorefinery. The pulp will be obtained from a farm located in Thames (ANT) and it will be subjected to solvent extraction and subsequent thermochemical treatment, to obtain polyphenols and a SYNGAS suitable for the catalytic synthesis of methanol. All experiments associated with phytochemical extraction and production of SYNGAS will be based on sustainability parameters of green chemistry and processes that cannot be carried out experimentally, due to their complexity, such as methanol synthesis, will be simulated using specialized software, with local conditions determined during the experimental stage. From this work, it is expected to obtain a new alternative to add value for agroindustrial waste in Colombia, in this case coffee pulp, through the application of the concept of biorefinery and the principles of economic, environmental and social sustainability.