Efecto del tiempo de almacenamiento y sistema de envase en el color del pimentón verde (Capsicum annuum) mínimamente procesado

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Date
2018-09-14
Author
López-Mejía, Natalí
Ordóñez-Santos, Luis Eduardo
Keywords
Capsicum annuum; clorofila total; sistema de empaque; atmósfera modificada; conservación de alimentos
Metadata
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URI
http://hdl.handle.net/20.500.12622/1063
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