• La “Dieta Mediterránea”: la cultura y su impacto en los hábitos de consumo en restaurantes de Barcelona 

      Sánchez-Torres, Javier; Arroyo-Cañada, Francisco Javier; Solé-Moro, María Lluisa; Argila-Irurita, Ana (Instituto Tecnológico Metropolitano - ITM, 2017-12-15)
      Este artículo se ha enfocado en estudiar la prevalencia de la dieta mediterránea en los menús de los restaurantes de la ciudad de Barcelona, partiendo de una revisión de estudios previos referentes a la gran influencia de ...
    • Humanismo y consumo en la perspectiva de Herbert Marcuse 

      Giraldo Gutiérrez, Francisco Luis (Instituto Tecnologico Metropolitano (ITM), 2014-12-17)
      Este artículo presenta una reflexión sucinta sobre la condición humana, a la luz del sujeto racional y el consumo y uso de tecnología, teniendo como referente a Herbert Marcuse y tomando como temas centrales algunas de sus ...