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dc.contributor.advisorSanta Marín, Juan Felipespa
dc.contributor.authorJaramillo Arango, Jhon Alexanderspa
dc.date.accessioned2018-10-03T16:43:38Z-
dc.date.accessioned2019-03-04T19:15:14Z-
dc.date.available2018-10-03T16:43:38Z-
dc.date.available2019-03-04T19:15:14Z-
dc.date.issued2015spa
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/20.500.12622/158-
dc.description.abstractDurante la ejecución de este trabajo se realizó el suministro, instalación y puesta en marcha para el calentador de leche pasteurizada para el proceso de Queso Mozzarella de la empresa Colanta. Para realizar lo anterior, se realizó un estudio por parte de los analistas de la planta para la ampliación, ya que los pedidos estaban incrementando y la capacidad de la línea no era suficiente. Dicha ampliación consta del almacenamiento de la leche pasteurizada en un tanque a temperaturas donde ésta no se acidifique. Para la ampliación fue necesario hacer estudio de los flujos térmicos de la planta para poder hacer la adquisición de la maquinaria y los tiempos de operación de los pasteurizadores, ya que estos trabajan para la mayoría de los procesos de la planta. El resultado final es poder entregar más producto a la línea de Queso Mozzarella sin que se afecten los demás procesos de la plantaspa
dc.format.mediumRecurso electrónicospa
dc.format.mimetypeaplicaction/pdfspa
dc.language.isospaspa
dc.publisherInstituto Tecnológico Metropolitanospa
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/spa
dc.subjectIndustria de alimentosspa
dc.subjectMejora continuaspa
dc.subjectAutomatización industrialspa
dc.subjectControl automáticospa
dc.subjectMaquinaríaspa
dc.titleCalentador de leche pasteurizada para el proceso de queso mozzarellaspa
dc.publisher.facultyFacultad de Ingenieríasspa
dc.publisher.programIngeniería Electromecánicaspa
dc.subject.keywordsMachinery - designeng
dc.subject.keywordsManufacturing processes - Data processingeng
dc.subject.keywordsMachine-toolseng
dc.subject.keywordsMachinery in industryeng
dc.subject.lembDISEÑO DE MÁQUINASspa
dc.subject.lembMAQUINARIA EN LA INDUSTRIAspa
dc.subject.lembPROCESOS DE MANUFACTURA - AUTOMATIZACIÓNspa
dc.subject.lembMÁQUINAS HERRAMIENTASspa
dc.subject.lembMAQUINARIA AUTOMÁTICAspa
dc.description.degreenameIngeniero Electromecánicospa
dc.identifier.instnameinstname:Instituto Tecnológico Metropolitanospa
dc.identifier.reponamereponame:Repositorio Institucional Instituto Tecnológico Metropolitanospa
dc.identifier.repourlrepourl:https://repositorio.itm.edu.cospa
dc.rights.localAcceso abiertospa
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessspa
dc.rights.creativecommonsAttribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internationalspa
dc.type.localTesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregradospa
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fspa
dc.type.driverinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisspa
Appears in Collections:Ingeniería Electromecánica

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