• La cocina tradicional paisa 

      Rivera Herrera, Luis Gonzaga (Ciencias Económicas y Administrativas-Ciencias Exactas y Aplicadas, 2013)
      Hablar de comida es abordar temas de historia y de arte, es comprender al ser humano en su dimensión cultural. Hace más de cien mil años nuestra especie dominó el fuego, pasaron de comer crudo a cocinar, hicieron recipientes ...