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Ensamble, puesta a punto y operación de secador mecánico de café con acople de bomba de calor
(Instituto Tecnológico Metropolitano, 2015)
Las dos técnicas principales de secado de café son el secado solar y el secado mecánico (Cadena Gómez, 1998), el primero implica mayores tiempos de secado, riesgos de contaminación y descomposición del grano. El segundo ...